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Cómo abrir una botella de champán de la manera correcta

Cómo abrir una botella de champán de la manera correcta


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No seas el idiota de la imagen: el tipo que destroza una botella entera de pompas, y el nuevo sofá de su anfitriona, porque cree que los corchos deberían volar por la habitación con un estallido como el fuego de un cañón. Lo sé, lo sé: parece una especie de pelota cuando un corcho sale disparado de la botella y el champán hace espuma por todas partes, pero la verdad es que muchas cosas que se ven geniales en los videos musicales son en realidad tremendamente incorrectas o poco prácticas en la vida real: sosteniendo un arma de lado, peleas de pólvora, saltando a las fuentes con traje formal, montando en el capó de un automóvil y cargando bolsas gigantes de dinero suelto. Abrir una botella para que el corcho se eleve y la espuma se esparza por todas partes es el equivalente en champán a acelerar el motor y hacer estallar el embrague en un semáforo (lo cual es un infierno para la transmisión, por cierto). Este comportamiento no impresiona a las damas, pero arruina la carbonatación y los aromas de la botella que acaba de comprar. Además, puedes sacarle el ojo a alguien con esa cosa, como diría tu mamá, o al menos romper una cristalería cara.

Y lo que es más importante, no seas la chica que tiene miedo de abrir la botella y siempre le pide a un chico que lo haga: reventar una botella de espumoso es un momento divertido y que roba la escena en una fiesta de Año Nuevo, y puedes disfrutarlo. tanto como cualquier tipo.

Siga estos sencillos pasos y usted también podrá aprender a no abrir una botella como un idiota:

1. Enfríe la botella. El fenómeno de pop-and-spray ocurre cuando agitas una botella o abres una botella demasiado caliente. El champán debe servirse a 45 grados, lo que demora aproximadamente tres horas en el refrigerador o 30 minutos en un cubo de hielo (consejo: arroje un poco de sal kosher y agua en el cubo de hielo para crear una mezcla de hielo fangoso que hará que su botella se enfríe más rápido ). A menos que esté bebiendo vino espumoso de muy baja calidad, evite poner la botella en el congelador para acelerar el proceso, ya que esto puede descomponer el aroma.

2. Retire el papel de aluminio con un cuchillo. A continuación, gire la jaula girando la manija pequeña en sentido antihorario. Puede dejar la jaula en el mostrador en lugar de lanzarla de inmediato: los detritos de champán se ven un poco glamorosos abandonados en una fiesta. Ahora, la parte difícil: algunas personas piensan que es mejor emplear toallas en este esfuerzo, y si su botella acaba de salir de un cubo de hielo en lugar de un refrigerador, tiene sentido usar dos paños de cocina de tamaño regular, uno en cada mano. . De lo contrario, puede disputar una botella con las manos desnudas:

3. Agarre el hombro de la botella (la pendiente superior donde el cuello se desliza hacia el cuerpo) con una mano mientras cubre el corcho completamente con la palma de su mano dominante. Gire la botella en el sentido contrario a las agujas del reloj mientras presiona el corcho hacia abajo, como si estuviera tratando de empujarlo nuevamente dentro de la botella, y gire lentamente su mano dominante en el sentido de las agujas del reloj. Una vez que sienta que la presión aumenta, reduzca aún más la velocidad y asegúrese de tener un buen agarre: cuando esté listo, el corcho saldrá suavemente en la palma de su mano, emitiendo un crujido satisfactorio pero elegante y una pequeña columna de blanco. niebla. Menos vistoso, pero más refinado que un enorme chorro de chispas.

4. Si tiene flautas, rómpalas - vierta el vino a lo largo del interior del vaso, en lugar de directamente en el fondo para ayudar a preservar las burbujas. Si bien los tazones de champán son excelentes para los cócteles de champán, dejan salir la efervescencia más rápidamente, así que resérvalos para cuando estés mezclando un espumoso más barato con otros sabores.

5. ¡Brinde por el nuevo año!


7 formas de Abierto A Botella De Vino Sin A Sacacorchos

  1. 1 - Utilice un tornillo (cuanto más largo mejor), un destornillador y un martillo.
  2. 2 - Empuje el corcho con el mango de una cuchara de madera o cualquier objeto contundente de tamaño similar.
  3. 3 - Bombear.
  4. 4 - Gírelo con llaves o con un cuchillo de sierra.
  5. 5 - Envuelva el botella con una toalla y usa la pared para golpearlo.
  6. 6 - Golpéalo con un zapato.


Has estado sirviendo champán de la manera incorrecta todo este tiempo

Así que ha logrado descorchar esa botella de champán de Año Nuevo sin herir a sus invitados, perder la efervescencia o derramarla por el suelo. Pero tu trabajo aún no ha terminado.

Según un estudio publicado por la American Chemical Society, cómo si viertes esa botella de champán puede ser tan importante como qué estás vertiendo. Los químicos franceses de la Universite & sharpde Reims descubrieron que verter champán o vino espumoso en ángulo, de modo que golpee el costado de la copa, es la técnica de vertido más eficaz para mantener el sabor, el aroma y esas burbujas esenciales.

Los científicos probaron dos métodos para servir champán para determinar cuál conservaría el nivel más alto de dióxido de carbono, el compuesto que crea las burbujas características de la bebida. Cuando los investigadores se decantaron de la manera más tradicional, directamente por la mitad de la flauta, se desarrolló una cabeza grande, que luego colapsó rápidamente, tomando sabor y efervescencia. Descubrieron que usar el método en ángulo (similar a la forma en que a menudo se vierte la cerveza) era "menos turbulento" para el burbujeante, por lo que conservaba el doble de dióxido de carbono que el vertido estándar.

El estudio también encontró que enfriar el champán, idealmente a 39 ° F, es esencial para mantener altos niveles de dióxido de carbono. Vea imágenes de cada uno de los métodos de vertido aquí.


Cómo abrir una botella de champán como un jefe

El champán es una forma elegante pero peligrosa de recibir el año nuevo. Abrir una botella es estimulante. Es como intentar hacer estallar un globo: sabes que sucederá, pero aún así te sorprende cuando realmente explota. Una botella de champán aguanta hasta 90 libras de presión por pulgada cuadrada, más que el neumático promedio de un automóvil. Un corcho de champán puede viajar hasta 55 millas por hora cuando se libera y es capaz de causar lesiones oculares graves e incluso la muerte. Entonces, ¿cómo se abre una botella de champán de forma segura sin dejar de parecer un jefe?

Ábrelo mientras hace frío

Asegúrate de que la botella esté fría. La presión de la botella puede aumentar si el champán del interior está caliente. (¿Quién quiere champán caliente de todos modos?) Si ha estado enfriando sus botellas en hielo, asegúrese de secarlas antes de abrirlas, para que pueda asegurar un agarre firme en la botella. No querrás intentar abrirlo mientras está resbaladizo y, al mismo tiempo, arriesgarte a sacarle el ojo a alguien mientras rompes la botella en el suelo. Nota importante: cuando retire el cableado alrededor del corcho, hágalo muy lentamente. No puedo decirte cuántas botellas he reventado prematuramente cuando quité la funda de alambre.

Usa un paño y retuerce

En mi primer trabajo real, trabajé como mesero de banquetes para una posada local. Serví al menos dos bodas cada fin de semana durante tres años. Baste decir que he abierto una buena cantidad de botellas de champán. Si desea abrir la botella sin la pompa y las circunstancias, tome una botella fría de champán y un trapo de cocina. Coloque la botella en un ángulo de 45 grados en dirección opuesta a usted (y también lejos de los invitados, las ventanas y los electrodomésticos). Coloca el trapo alrededor del corcho y gíralo lentamente, ya sea girándolo en un círculo completo o poco a poco hacia la derecha y hacia la izquierda hasta que escuches el pop. Retire el corcho, observe cómo emerge el satisfactorio humo y prepárese para verter.

Mueva la tapa suavemente para abrir una botella de champán sin ensuciar

Con el año nuevo a la vuelta de la esquina, es probable que alguien que conozcas abra una botella de

Usa una cuchara para saber la botella.

Es posible que hayas visto un video de alguien sacando una botella de champán. No lo intentes: cortar la botella con una espada o un cuchillo es probablemente la forma más peligrosa de descorchar la bebida gaseosa. No por el corcho, tenga en cuenta que empuñar una espada sin la experiencia adecuada es arriesgado en cualquier momento. Un error común es que simplemente se corta la parte superior de la botella. Sabering requiere una botella en ángulo de 45 grados y un corte de la espada en ángulo de 40 grados.

Puede sable champán con elementos más seguros, como una cuchara de bar o un cuchillo de mantequilla. En el video a continuación, Como beber con Greg en YouTube comparte la historia y la ciencia detrás del sable. Incluso sabotea algunas botellas con un tallo de copa de champán, aunque no recomendaría esa.

No tengas miedo de hacer un lío

Es importante no agitar el frasco antes de abrirlo, pero no hace daño hacerlo después. Si no te preocupas demasiado por tus pisos (y quieres celebrar como si fuera 1999), abre el corcho y agítalo. Primero, aleje la botella de usted y de los demás (nuevamente, 45 grados). Coloca un trapo pequeño alrededor del corcho y presiona el pulgar contra el borde de la botella y el corcho para forzar el corcho (saldrá volando, así que asegúrate de que todo y todos estén fuera de peligro).

Después de escuchar el estallido, coloque el pulgar en la abertura de la botella y agítelo para que se rocíe como un aspersor. La mayor parte de la bebida caerá al suelo. Esta no es la forma más eficaz de disfrutar de su champán, pero lo convierte en un buen espectáculo.


10 formas de beber champán como un experto

La enóloga y experta en champán Elise Losfelt de Mo & eumlt & amp Chandon comparte 10 consejos para beber champán como un entusiasta burbujeante.

1. El vaso.

La mejor forma de disfrutar del champán es en una copa de vino blanco. El cuenco más grande de una copa de vino blanco permite que el vino se abra en la copa, lo que le permite disfrutar mejor de todos los aromas y saborear la complejidad del champán. Las copas de champán tradicionales son perfectas para mostrar el chorro de burbujas del champán, pero su forma estrecha limita la experiencia de aromas y sabores del bebedor. Las copas cupé, por otro lado, crean la experiencia opuesta: la boca extra ancha de la copa expone ampliamente el champán al aire permitiendo que las burbujas y los aromas se escapen rápidamente.

2. Mejor forma de abrir.

Cuando abras tu botella de Mo & eumlt & amp Chandon, ¡asegúrate de mantener la jaula puesta! La jaula te ayuda a controlar el corcho para que no salga volando cuando explota, y también te da una palanca para ayudar a separar el corcho de la botella. Al retirar el corcho, sostenga la parte superior de la jaula con el pulgar para mantener el corcho en su lugar y desenrosque el alambre seis veces. Luego, sostenga la jaula y el corcho juntos en una mano mientras usa la otra para girar la base de la botella en una dirección circular alejándose del corcho para sacar el corcho lentamente. Girar la botella en lugar del corcho le permite quitar el corcho con más suavidad y tener más control.

3. Dónde almacenar.

Un error común al almacenar champán es dejarlo en la nevera. Si planeas disfrutar de tu botella de champán inmediatamente (dentro de los 3 o 4 días posteriores a la compra), guardarla en el refrigerador está bien. Pero si permanece allí durante semanas, el corcho puede secarse ya que no hay humedad en los refrigeradores. A medida que los corchos se secan, el sello entre la botella y el corcho se afloja y el champán se oxida más rápido, cambiando sus aromas. En su lugar, manténgalo en un lugar fresco de su hogar, lejos de cualquier luz y donde la temperatura sea constante.

4. La temperatura ideal.

Una vez que esté listo para disfrutar de su champán, la mejor manera de enfriar su botella es llenar un cubo de hielo con hielo y un tercio de agua y dejar que la botella se enfríe durante 15 a 20 minutos. Mo & eumlt & amp Chandon deben servirse alrededor de 50 & # 8304 F.

Cuando sirva champán, solo llene su copa alrededor de un tercio de su capacidad. Si vierte en exceso, ¡se calentará demasiado rápido!

6. ¡Sostenga el tallo!

Además, recuerde sostener su copa por el tallo y no por el cuenco porque sus manos calentarán el champán demasiado rápido. ¡Y sostener el vaso por el tallo te hará lucir tan elegante!

7. El tapón.

Entre vertidos, ¡no olvides usar un buen tapón de champán para conservar todas las deliciosas burbujas! Un tapón mantendrá su botella abierta fresca durante aproximadamente 1 día, en caso de que no termine de una vez.

8. ¡Beba champán con su cena!

¡Disfrute de champán durante toda una comida! Mucha gente piensa que solo debería disfrutar del Champagne como aperitivo, pero que no es la única forma de beberlo. El champán combina maravillosamente con alimentos como pescado, carne, verduras asadas y risotto, ¡y puede resaltar nuevos sabores que nunca has probado en estos alimentos!

9. Los mejores alimentos para acompañar con burbujas.

Además, no tenga miedo de experimentar con combinaciones de alimentos. Las ostras y el caviar son fantásticos con champán, y las comidas más informales como las patatas fritas con trufa, el pollo frito y el queso son igualmente deliciosos con champán. Al champán le encantan los alimentos grasos, salados y aceitosos, ya que resaltan el sabor afrutado y la frescura del vino, por lo que alimentos como hamburguesas, tacos, salsa BBQ y langosta son combinaciones nuevas y emocionantes para probar que los conocedores del champán han estado disfrutando durante años.

10. Celebre todos los días.

Si tiene una botella de champán en su refrigerador, no espere a una ocasión especial para disfrutarla. Verás que al abrir esa botella, la ocasión especial te llegará. ¡Celebra la vida todos los días!


Aquí & # 8217s Una manera infalible de abrir su botella de champán como un campeón

Oh, ser Cameron Diaz en & # 8220What Happens In Vegas & # 8221 cuando suavemente corta la parte superior de una botella de champán y muestra a todos en la habitación. Sí. Debe estar bien.

¡Oye, ese puedes ser tú! Y si puede abrir con gracia una botella de champán sin herir a nadie a su alrededor, la gente le dará algunos apoyos serios. Además, es un truco de fiesta bastante divertido.

La confianza es clave aquí. Y con unos sencillos pasos, podrá hacer estallar de forma segura su botella de champán favorita en un abrir y cerrar de ojos.

Comience aflojando la pestaña de la jaula de alambre seis medias vueltas. Aflójelo lo suficiente para que encaje sobre el borde de la botella de champán. Mantenga su mano sobre el corcho y la jaula ya que lo ha aflojado.

Gire la botella para que forme un ángulo de 45 grados y gire la base de la botella. Mantenga la botella en un ángulo de 45 grados durante unos segundos para que la presión pueda escapar lentamente. Sigue sujetando el corcho en su lugar todo el tiempo.

Mientras gira la base de la botella en ángulo, deje que el corcho salga poco a poco, aumentando la presión en la parte superior a medida que comienza a presionar contra su pulgar. Deje que se suelte lentamente. Debería salir sin problemas con solo un poco de ruido burbujeante.

¡Y ahí tienes! Nadie saldrá lastimado, el champán ganó & # 8217t rociará toda su sala de estar y usted & # 8217 se sentirá como un campeón.

En honor a todas esas victorias, aquí & # 8217s Drake bebiendo champán como un jefe.


Cómo abrir una botella de champán de forma segura

A medida que se acerca el Año Nuevo, aquí hay un consejo: todo lo que aprendiste de las películas sobre Champagne está mal. ¿Un gran estallido cuando se sale el corcho? Incorrecto. ¿Una oleada de champán de la botella? Incorrecto. ¿Llenar los vasos de inmediato? Incorrecto. ¿Esas hermosas gafas planas de los años 30? Incorrecto.

Lo correcto, y seguro, es beber champán frío de una botella que se ha abierto correctamente, de una copa de champán vertical (los vasos planos dejan escapar demasiado gas que hace que se escape el burbujeo).

Ya sea que esté probando esto en casa o celebrando en la fiesta de Año Nuevo de una oficina, lo básico es importante.

Para empezar, la botella debe enfriarse durante al menos varias horas en el refrigerador, dijo Douglass Miller, profesor del Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York. Los expertos sitúan la temperatura ideal entre 39 y 48 grados. Es menos probable que el champán frío brote de la botella; cuando lo ves en las películas, sabes que están bebiendo champán caliente o que han estado agitando la botella. "¡El objetivo es meterlo en el vaso!" dijo Miller.

¡Saque la botella de la nevera con cuidado, sin empujones ni sacudidas! A continuación, retire el revestimiento de aluminio. Debajo encontrarás la jaula de alambre que mantiene el corcho en su lugar. Debería tomar seis giros en sentido antihorario para deshacer ese es el estándar de la industria, dijo Miller. (No es justo apostar sobre cuántos giros tomará, ahora que lo sabe). Miller afloja la jaula pero la mantiene sobre el corcho para evitar una "salida incontrolada del corcho".

Luego, sostenga la botella en un ángulo de 45 grados, asegurándose de que apunte en dirección opuesta a cualquier persona o cosa que pueda resultar lesionada si el corcho explota inesperadamente. "Es útil tener una servilleta sobre la parte superior del corcho" tanto para agarrarlo bien como para mantener todo en su lugar, dijo Miller.

Aquí está la parte complicada que lo marcará como un experto: sostenga el corcho con los dedos y gire la botella, no el corcho. A medida que la botella gira, el corcho se irá soltando lentamente. A medida que se acerca al final, sentirás que está empujando más hacia arriba y en ese punto Miller aplica "un poco más de presión hacia abajo" con los dedos para controlarlo.

Ese gran "pop" de Lawrence Welk que inicia tantas escenas de películas simplemente lo convierte en una burbuja plana, dicen los expertos. "Solo quieres un 'beso' de sonido", dijo Sarah Dostert, quien pasó tres años trabajando en las salas de degustación en Korbel California Champagne en Guerneville, California. "Ese gran pop 'magulla' las burbujas. Solo un pequeño silbido, eso es todo lo que quieres ".

Ese gran pop también es peligroso. Cada año, cientos de personas terminan en el consultorio de su oftalmólogo o en la sala de emergencias debido a lesiones en el corcho de Champagne, dijo Monica L. Monica, oftalmóloga y portavoz de la Academia Estadounidense de Oftalmología.

El champán está bajo una tremenda presión en la botella, 90 libras por pulgada cuadrada. Una botella típica de champán francés puede disparar un corcho de 42 pies. Los corchos se han registrado a 50 mph y, a esa velocidad, el reflejo de parpadeo no es lo suficientemente rápido para proteger el ojo. Desde la distancia de apertura típica de 23 pulgadas, "el corcho necesita menos de 0.05 segundos para llegar al ojo", según un documento en el Revista Británica de Oftalmología.

Ese corcho volador puede fracturar los huesos alrededor del ojo o romper la pared del ojo mismo. Si esto sucede "vaya inmediatamente a la sala de emergencias. No se toque el ojo", dijo Mónica. Tendrá que ser cosido e incluso entonces, en sólo "un porcentaje muy pequeño de los casos, la persona volverá a ver", dijo. Incluso aquellos a quienes solo se les raspa el ojo con el corcho pueden quedar con glaucoma y enfrentar un mayor riesgo de cataratas.

Si todo esto suena un poco desalentador o peligroso, hay una solución. Varias empresas fabrican lo que se llama una llave de champán. Se parece un poco a un cascanueces de gran tamaño y agarra el corcho mientras gira lentamente la botella, evitando que se convierta en un proyectil peligroso.

Independientemente de cómo lo manejes, una vez que se saca el corcho aún no es el momento de verter. "Se mantiene durante unos cinco segundos para dejar escapar el gas", dijo Miller. De lo contrario, "puede hacer espuma sobre ti" y todo ese encantador champán estará en la mesa, no en tu copa.

No sea que todo esto parezca mucho ruido y pocas nueces, considere el destino de uno de los pacientes de Mónica en su consultorio en Nueva Orleans. La joven acababa de comprometerse y su nuevo prometido la llevó a casa para conocer a sus padres por primera vez en Nochebuena. Justo antes de que todos se sentaran a comer, dijo que quería proponer un brindis por su futura esposa.

Cogió la botella de champán y la agitó porque quería "el pop más fuerte que pudiera conseguir", dijo Monica. "Ella estaba justo a su lado, el corcho salió volando y la golpeó en el ojo izquierdo". La joven sangró en su globo ocular y quedó con glaucoma de por vida. La pareja se casó, pero no hace falta decir que la Navidad se arruinó.


Que necesitas

  1. Retire el papel de aluminio.
    La lámina de la mayoría de las botellas tiene una pequeña pestaña que puede tirar para facilitar este proceso. Si no es así, es una buena idea usar un abridor de vino y un cuchillo para comenzar este proceso. Una vez retirado, deseche el papel de aluminio.
  2. Afloje la jaula de alambre.
    Baje el alambre pequeño & # x201Ckey & # x201D que & # x2019s presiona contra el cuello de la botella en la parte inferior de la jaula de alambre que encierra el corcho. Gire la llave para aflojar la jaula. (Dato curioso: todas las botellas de burbujeante requieren exactamente seis medios giros para quitar completamente la jaula). Cuando termine, deseche la jaula.
  3. Coloca una toalla sobre la botella.
    Ahora que el corcho está expuesto, coloca un paño de cocina sobre la parte superior de la botella. Esto se usa en caso de que la presión acumulada haga que el corcho se rompa por sí solo, pero la toalla también estará lista para atrapar cualquier derrame de vino.
  4. Gira la mano inferior hasta que el corcho se salga.
    Manteniendo la botella apuntando en una dirección segura & # x2014 lejos de ti y de otras personas & # x2014 agarra la base de la botella con tu mano dominante y el corcho con la otra. No intente torcer el corcho. En su lugar, sostenga el corcho firmemente mientras gira la botella lentamente hacia usted, con la mano sujetando la base. A medida que gira la botella desde la base, debe sentir que el corcho comienza a aflojarse y luego caer en su mano (leve siseo = éxito). Continúe hasta que escuche el suave estallido del corcho al salir de la botella.


Cómo sablear una botella de champán con una espada, una cuchara o incluso un reloj

¿Necesita una nueva forma de impresionar a sus amigos durante este año y la fiesta de Nochevieja? Si va a haber botellas de vino espumoso presentes, ¿tenemos el truco de fiesta rudo para ti? sabrage. Sabrage es el arte de abrir una botella de champán con un sable, la espada de caballería pesada con una hoja curva más conocida por su uso por el ejército de Napoleón Bonaparte en el siglo XIX.

Imágenes de RossHelen / Getty

(Nota: durante el resto del artículo, usaremos la ortografía de sable en inglés estadounidense, que usamos anteriormente, en comparación con la ortografía de saber en inglés británico, porque & # 8216Merica).

& # 8220 Soldados napoleónicos disfrutando de una bebida, 1812 & # 8221 por Carle Vernet.

Según los informes, Napoleón fue el primero en cortar una botella de champán de esta manera, ya que las viejas botellas de champán no tenían jaulas sobre los corchos y se mantenían cerradas con un corcho, algo de cuerda y cera. Esto hizo que fuera difícil abrir las botellas y, al estar a caballo y siempre con prisa, al primer emperador de Francia le resultó más fácil y rápido cortar la parte superior de la botella con una espada.

El sabrage, por tanto, se convirtió en un medio para celebrar una victoria. Lo cual, si nos preguntas, es la forma perfecta de significar la victoria. Imagínese a usted mismo, en lo alto de un caballo, con el sable desenvainado, gritando la victoria a todo pulmón antes de sacar una botella de champán de su alforja y abrirla de la manera más viril que jamás haya existido.

Hoy tenemos medios más fáciles de hacer estallar botellas, pero El Manual quería aprender la habilidad del sabraje. Tuvimos algunas preguntas, como: ¿Qué tan difícil es? ¿Me cortaré? ¿Y necesitas un sable de verdad? Desafortunadamente, todavía no tenemos uno, por lo que también solicitamos algunas alternativas en ese departamento.

G.H. El chef de cueva de Mumm, también conocido como jefe de bodega de la marca Champagne con sede en el norte de Francia, Didier Mariotti dice que el sabrage puede ser bastante simple y seguro. De hecho, puede usar cualquier cosa, desde un sable hasta un cuchillo y un reloj para hombres.

Didier Mariotti. G.H. Mumm

Lo primero es lo primero: "Use una botella de champán", dice Mariotti, quien sugiere evitar las botellas más grandes ya que el vidrio puede ser demasiado frágil. No hace falta decir que debes sujetar la botella de champán con la mano en la parte inferior. Luego, incline la botella entre 30 y 45 grados para evitar que se derrame demasiado burbujeo.

A continuación, busque la costura. “En cada botella, tienes dos líneas opuestas porque se hizo con un molde. Si sigues una línea, sube hasta el cuello. Sigues esta línea con el sable o el cuchillo, siguiendo con el brazo (no te detengas en el cuello), & # 8221 Mariotti explica.

Mariotti da fe de que ha saboteado con todo, incluido un sable, un cuchillo, una cuchara y un reloj.

Con un sable, use el lado afilado con un cuchillo, use el lado desafilado. Se trata de velocidad, no de fuerza, dice Mariotti: & # 8220 No intentes romper el cuello, pero golpea correctamente en su punto débil ". El movimiento debe ser fluido y rápido. Y, por supuesto, asegúrese de que nadie esté en la línea de su trayectoria.

La presión en la botella hace el resto del trabajo, empujando el vino hacia afuera. Si le sobraron pequeños trozos de vidrio del sabrage, también se apagarán. “Excepto si intentas romper el cuello”, vuelve a enfatizar Mariotti.

A diferencia de descascarar las ostras, dominar el arte del sabrage se puede lograr desde el primer momento. “Si obtiene la velocidad y el movimiento adecuados, la primera botella será perfecta”, dice Mariotti.

Ahora ... sobre qué utensilio usar. Mariotti da fe de que ha saboteado con todo, incluido un sable, un cuchillo, una cuchara y un reloj. "Lo he intentado con muchas cosas estúpidas", se ríe. "Funcionó todo el tiempo ya que el vidrio es frágil".

Julian White, embajador de la Confrerie du Saber d & # 8217Or en el Reino Unido, no está de acuerdo y dice que solo se debe usar un sable. Preguntamos si se podía hacer un machete.

"¡Lea la palabra! La pista está en el nombre sabrage! Se usa un sable ”, dice White, quien recibió su nombramiento como embajador en 1999 en París y fue nombrado Chevalier-Sabreur, un título otorgado solo a aquellos que han completado cinco años de entrenamiento y perfeccionado el arte de sablear una Magnum de Champán.

Hay una diferencia entre cortarse el cuello y hacerlo con clase y estilo.

Mientras que White está de acuerdo - "Es simple y cualquiera puede hacerlo" - en el mundo del sabrage de alto perfil, hay una diferencia entre cortar el cuello y hacerlo con clase y estilo, y esto último siempre se hace con una espada.

Si quieres practicar el sabrage a la manera de la tradición, abrir una botella de champán con un sable es la forma más fácil. Sin embargo, Mariotti dice que todo lo que realmente necesitas es un objeto "que tenga una superficie lo suficientemente suave como para golpear la parte débil ... un sable es apropiado, pero puedes escabullirte del molde y encontrar formas divertidas y enérgicas de disfrutar el champán".

Una vez abierta la botella, Mariotti recomienda jugar con el sabor sirviéndose tres copas: una en una flauta, otra en una copa de vino blanco y otra en una copa de vino tinto. El champagne será totalmente diferente en cada uno. Entonces, por supuesto, guarde su sable.

¿Quieres intentar abrir una botella de champán con un sable? Berkel, una empresa conocida por sus cuchillos y cortadoras, presentó recientemente un sable hecho específicamente para abrir Champagne. El sable viene en tres estilos: ciervo, búfalo negro y búfalo rubio, y cuesta $ 389 para las iteraciones de búfalo o $ 499 para la versión de ciervo. Puede pedir su propio Berkel Sabre aquí.


Todo lo que necesita saber sobre el champán

Lo único que dice el Día de San Valentín más que una gran caja de bombones es una copa de champán recién abierta. Pero preparar el cóctel espumoso no se trata solo de esperar que el corcho no golpee a alguien o de poner algunas fresas porque eso es lo que hacen en las películas. Y la prueba está en nuestro número de diciembre de 1979.

Dejando a un lado la fruta, esto es lo que absolutamente necesita saber antes de que el burbujeante comience a fluir y comience la diversión:

Por qué burbujea

El champán comienza como un vino tranquilo y se hace espumoso mediante una segunda fermentación, creando una efervescencia natural. En el método tradicional francés, la segunda fermentación se lleva a cabo en la botella individual y, por lo tanto, los champagnes más caros de los Estados Unidos también se elaboran de esta manera. Con champagnes americanos menos costosos y mdash etiquetados como "proceso a granel" o "proceso Charmat", la segunda fermentación tiene lugar antes de embotellar el vino.

Las muchas variedades

Natural: Seco, sin dulzor. Bien como aperitivo. Combínalo con mariscos.

Brut: Seco, poco o nada de dulzor. El tipo más popular, está bien para entretenimiento general. Perfecto con todos los platos y como aperitivo.

Extra seco: Débilmente dulce. Bueno con postres, frutas.

Seco, Sec y Demi Sec: Bastante dulce. Bueno para la tarde, refrigerio por la noche, con postres.

Guía de compras

750 ml. o 25.4 oz. botella de champán, el tamaño más popular, rinde de seis a ocho vasos. Si necesita más de una botella, la botella magnum de 1,5 litros es la mejor compra y tiene el mismo cuello, espacio de aire que una botella más pequeña, más vino. Para un brindis, puede figurar en un vaso por persona. Para un aperitivo, una o dos copas por persona. De postre, es habitual un vaso para cada comensal. Para una noche de entretenimiento, planifique de un tercio a la mitad de 750 ml. botella para cada invitado.

Guía de almacenamiento

Guarde las botellas en un lugar fresco y oscuro donde las temperaturas no fluctúen mucho. Coloque las botellas de lado para que el corcho no se seque, permita que entre aire y que el vino se filtre o se eche a perder.

Guía de servicio

Use vasos de tallo elegantes: las tradicionales copas en forma de flauta, tulipán o huevo. Muestran las burbujas que se elevan en un chorro continuo y concentran el aroma del vino. Evite las "copas de champán" tipo platillo.

Botellas frías por delante: La mejor forma es dejar reposar la botella en un balde medio lleno de hielo y agua durante unos 30 minutos. O enfríe (no congele) las botellas alrededor de tres horas en la parte menos fría del refrigerador.

Abra las botellas con cuidado: Para evitar desperdiciar vino. No agite la botella, sosténgala en una mano con la otra, retire la boca del alambre. Ahora, incline ligeramente la botella en dirección opuesta a usted y sujete el corcho firmemente mientras gira la botella. Tire de la botella hacia abajo suave y lentamente para reducir la presión interna. El corcho saldrá con un suave "pop", sin pérdida de espuma. Limpia el borde antes de servir.

Vierta con delicadeza: Inclinando cada vaso para evitar que se derrame espuma o "mousse", llene el vaso hasta un cuarto y deje que se asiente la "mousse". Continúe hasta que el vaso esté lleno en dos tercios.

CONSEJO ADICIONAL: Restaure las burbujas en champaña sin gas colocando una o dos pasas en la botella.


Pensamientos finales

Saber cómo abrir una botella de champán puede parecer inicialmente algo obvio. Sin embargo, dominar cómo servir champán realza la experiencia para todos y ayuda a crear un ambiente lujoso. Al tomar la iniciativa de seguir los pasos anteriores incluso con un vino espumoso económico, notará la diferencia.

Ahora que ha aprendido cómo servir champán correctamente, considere explorar las diferentes variedades y elija el tipo adecuado para usted. Alternativamente, aprenda a degustar el champán como un profesional con nuestra sencilla guía de 4 pasos.


Ver el vídeo: Cómo ABRIR una Botella de CHAMPAGNE de Forma Correcta (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Orwald

    En mi tema muy interesante. Le sugiero que discuta esto aquí o en PM.

  2. JoJomuro

    ¡Hurra! ¡y gracias!)))

  3. Divyanshu

    ¡Nos vemos en el sitio!

  4. Alfonso

    Estoy seguro de eso.

  5. Adeola

    Estoy de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente. Podemos comunicarnos sobre este tema.



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